Здоровье А-Я
Доброго времени суток, уважаемые посетители проекта «Добро ЕСТЬ!», раздела «Медицина»!
В сегодняшней статье я расскажу вам о таком полезном и необходимом витамине для человека, как Витамин B1, а также о его значимости в нашей повседневной жизни. Итак…
Витамин B1, он же «Тиамин» (англ. Thiamine) — водорастворимый витамин, играющий важную роль в процессах метаболизма (обмена веществ) жиров, углеводов и других. Тиамин необходим для нормального протекания процессов роста и развития, а также он помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной систем.
Ранее тиамин имел другое название – «Аневрин».
Тиамин — бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, нерастворимое в спирте. В кислых водных растворах весьма устойчив к нагреванию, в щелочных — быстро разрушается.
Систематическое название тиамина: 3-[(4-амино-2-метил-5-пиримидил) метил]-5- (2-гидроксиэтил) -4-метил-тиазол.
Эмпирическая формула тиамина: C12H17N4OS.
Фосфорилированная форма тиамина — тиаминпирофосфат — образуется в организме человека и является предшественником ферментов, которые играют существенную роль в обмене углеводов и, в частности, в процессах декарбоксилирования пировиноградной кислоты, -кетокислот.
Витамин B1 открыли голландский химик и биохимик Баренд Конрад Петрус Янсен вместе со своим коллегой Вильямом Фредериком Донатом, в 1926 году, в виде кристаллической формы из рисовых отрубей. Основоположником же такого понятия как «витамины», положил нидерландский врач-патолог Христиан Эйкман, который исследовал причину болезни «бери-бери».
- Функции витамина B1
- Суточная потребность Витамина B1
- Показания к применению витамина B1
- Источники витамина B1
- Количество витамина B1 в некоторых продуктах
- Дозировки применения витамина B1
- Побочные эффекты приема витамина B1
- Симптомы передозировки витамином B1
- Взаимодействие витамина B1 с другими веществами
- Обсудить эту статью на форуме
Функции витамина B1
Витамин B1 необходим для окислительного декарбоксилирования кетокислот, (пировиноградной и молочной), синтеза ацетилхолина, он участвует в углеводном обмене и связанных с ним энергетическом, жировом, белковом, водно-солевом обмене, оказывает регулирующее воздействие на трофику (совокупность процессов клеточного питания, обеспечивающих жизнедеятельность клеток). Являясь водорастворимым соединением, витамин B1 не запасается в организме и не обладает токсическими свойствами.
Тиамин улучшает циркуляцию крови и участвует в кроветворении.
Тиамин оптимизирует познавательную активность и функции мозга. Он оказывает положительное действие на уровень энергии, рост, нормальный аппетит, способность к обучению и необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта, желудка и сердца. Тиамин выступает как антиоксидант, защищая организм от разрушительного воздействия старения, алкоголя и табака.
При недостаточном поступлении тиамина пировиноградная и молочная кислоты накапливаются в тканях, нарушается синтез ацетилхолина, вследствие чего ухудшаются функции ряда систем, в первую очередь, нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной.
Как и все витамины группы B, тиамин обладает хелатными свойствами.
Суточная потребность Витамина B1
Подавляющее большинство людей нуждается в дополнительном приеме витамина B1. Например, больше тиамина нужно, если большую часть рациона питания составляет вареная пища или рафинированные мучные и зерновые продукты. Люди, употребляющие алкоголь и чай, также нуждаются в более высоких дозах тиамина, т.к. эти напитки уничтожают его в организме человека.
Потребность в витамине B1 повышается во время болезни и в период выздоровления, в стрессовых ситуациях, при физических нагрузках, в период беременности и кормления, у пациентов с гиперфункцией щитовидной железы.
Кроме того, потребность в тиамине увеличивается с возрастом: у пожилых людей снижается способность усваивать и метаболизировать тиамин, поэтому им показаны повышенные дозировки B1.
Рекомендуемая суточная потребность в витамине B1 в зависимости от возраста в России, Великобритании и США (мг):
Продукты | Содержание (мг/100г) | Продукты | Содержание (мг/100г) |
Ананас | 0,08 | Морковь красная | 0,06 |
Апельсин | 0,04 | Мука из цельной пшеницы | 0,55 |
Арахис | 1,14 | Орехи пекан | 0,84 |
Баклажаны | 0,04 | Печень баранья | 0,41 |
Банан | 0,04 | Печень говяжья | 0,30 |
Батон нарезной | 0,15 | Помидоры | 0,06 |
Говядина | 0,06 | Почки говяжьи | 0,36 |
Горошек зеленый | 0,34 | Просо | 0,73 |
Грецкие орехи | 0,33 | Пшеничные отруби | 0,72 |
Гречиха | 0,60 | Рис очищенный | 1,84 |
Груша | 0,02 | Семена кабачков | 0,24 |
Дикий рис | 0,45 | Семена подсолнечника | 1,96 |
Дрожжи прессованные | 0,60 | Семена тыквы | 0,24 |
Зерна пшеницы | 0,55 | Сердце говяжье | 0,63 |
Зерна ржи | 0,43 | Соевые бобы сухие | 1,10 |
Картофель | 0,12 | Соя | 0,94 |
Каштаны свежие | 0,23 | Творог жирный | 0,05 |
Кедровые орехи | 1,24 | Фасоль | 0,50 |
Крупа овсяная | 0,60 | Фисташки | 0,67 |
Крупа рисовая | 0,08 | Фундук | 0,46 |
Кукурузная каша | 0,38 | Чеснок | 0,25 |
Лимон | 0,04 | Шиповник | 0,05 |
Лук репчатый | 0,05 | Шпроты в масле | 0,03 |
Макаронные изделия | 0,17 | Яблоки летние | 0,01 |
Миндаль | 0,24 | Яйцо куриное (желток) | 0,18 |
Молоко коровье | 0,04 | Яйцо куриное (белок) | следы |
Молоко сухое | 0,27 |
Дозировки применения витамина B1
В лечебных целях применяют тиамина бромид и тиамина хлорид. Оба препарата имеют слабый характерный запах дрожжей.
Препараты применяют внутрь (после еды) и парентерально.
Дозы тиамина бромида обычно применяют в больших дозах, чем тиамина хлорид: 1 мг тиамина хлорида соответствует по активности 1,29 мг тиамина бромида.
Дозы при приеме внутрь тиамина хлорида составляют для взрослых 0,01 г (10 мг) 1-3 раза в день. Детям в возрасте до 3 лет — по 0,005 г (5 мг) через день, 3-8 лет — 3 раза в день через сутки, старше 8 лет — по 0,01 г 1-3 раза в день. Курс лечения — 30 дней.
При нарушениях всасывания в кишечнике и при необходимости быстрого создания высоких концентраций витамина B1 в крови его вводят внутримышечно: взрослым по 0,025-0,05 г тиамина хлорида или 0,03-0,06 г тиамина бромида 1 раз в день; детям — по 0,0125 г тиамина хлорида или по 0,015 г тиамина бромида. Курс лечения — 10-30 инъекций.
Побочные эффекты приема витамина B1
Тиамин обычно хорошо переносится. Подкожные инъекции болезненны из-за низкого pH растворов.
В редких случаях (обычно при парентеральном введении) возможны аллергические реакции (кожный зуд, крапивница, отек Квинке). Наиболее сильные реакции могут наблюдаться при внутривенном введении тиамина.
Аллергические реакции чаще развиваются у женщин в климактерии и лиц, страдающих алкоголизмом.
Витамин B1 противопоказан лицам с лекарственной непереносимостью в анамнезе.
Симптомы передозировки витамином B1
Парентеральное введение витамина B1 в большой дозе может вызвать анафилактический шок вследствие способности тиамина вызывать неспецифическую дегрануляцию тучных клеток.
Передозировка витамина В1 повышает активность ацетилхолина, играющего важную роль в патогенезе аллергии.
Длительное введение чрезмерных доз витамина В1 может привести к дискоординации ферментных систем печени и ее жировой дистрофии, нарушению функции почек.
Важно! Анафилактический шок или анафилаксия — аллергическая реакция немедленного типа, состояние резко повышенной чувствительности организма, развивающееся при повторном введении аллергена. Одно из наиболее опасных осложнений лекарственной аллергии, заканчивающееся примерно в 10—20 % случаев летально.
Взаимодействие витамина B1 с другими веществами
Не рекомендуется одновременное парентеральное введение витамина B1 с пиридоксином (витамином B6) и цианокобаламином (витамином В12), а также с пенициллином, стрептомицином или никотиновой кислотой.
Сульфаниламиды, а также спиртосодержащие препараты нарушают нормальное всасывание витамина B1. Антагонистом тиамина является холин (витамин B4).
Антибиотики, лекарства, содержащие серу, оральные контрацептивы, антацидные препараты могут снижать уровень тиамина в организме.
Для перевода тиамина в его активную форму необходим магний.
Обсудить эту статью на форуме
//forum.dobro-est.com/threads/vitaminy.31/